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Cette section de mon site contient une liste de mes recettes favorites. Je les ai toutes essayées et personnellement approuvées, souvent avec quelques modifications.
Les recettes sont classées dans les catégories suivantes.
Une dernière catégorie contient des techniques de base de cuisine utilisées dans le reste des recettes, mais ne constituant pas des plats à part entière. Pour finir, j'ai aussi listé les recettes qui utilisent plus de blancs d'œuf que de jaunes, ou plus de jaunes que de blancs, parce que c'est un problème classique lorsqu'on fait à manger de se retrouver avec des blancs ou des jaunes d'œuf en trop.
Pour rendre cette page plus utile, j'ai aussi ajouté trois filtres pour ne montrer qu'une sous-partie des recettes. Vous pouvez cliquer sur l'un ou plusieurs des boutons suivants pour…
N'hésitez pas à m'envoyer des mails pour suggérer des variantes ou pour corriger des typos !
(salade de concombres coréenne) (salade de pain italienne)
(ou plutôt, « Окрошка ») (Свекольник) (« Grüendonnschtigsoppe »)
(gros pancake au four) (galettes juives de pommes de terres) (ou à autre chose) (œufs au plat tunisiens)Les recettes de cette section ont été testées avec un barbecue à charbon. Elles sont sûrement adaptables avec d'autres types de grill (y compris du four, probablement ?), mais je n'ai encore jamais essayé.
(à griller) (torsade de pain à la broche)
(haricots borlotti à la tomate) (ou « Lentilles coco ») (et leur sauce) (« Pulled pork ») 
(crevettes mexicaines)
(soupe de pâtes et de haricots)
Cette catégorie ne liste que les accompagnements de légumes qui ne constituent pas vraiment des plats complets, et qui ne rentrent pas dans une des catégories précédentes (donc excluant les purées, salades, etc.).
(rochers aux amandes) (bonbons brésiliens) (biscuits de Noël autrichiens) (madeleines à la noix de coco)
(gâteau allemand aux fruits) (aux abricots, par exemple) (sans gluten) (petits pains à la confiture)
(recette canonique)
(ou plutôt, Квас)et autres préparations de base que j'essaie d'expliquer le plus simplement possible.
(ou citrons confits) (rochers aux amandes) (madeleines à la noix de coco) (sans gluten) (petits pains à la confiture) (« Grüendonnschtigsoppe ») (biscuits de Noël autrichiens)Note : ces recettes sont parfois inspirées d'ouvrages commerciaux ou de sites Web, d'autres sont des recettes familiales ou des créations personnelles. Dans tous les cas, rien n'est copié-collé : je reformule tout, et je modifie généralement les quantités et/ou les temps de cuisson. J'estime donc que je peux les placer sous la licence que je veux, en l'occurrence la CC0 1.0 Universal, parce que ce serait passablement absurde d'empêcher quiconque de faire quoi que ce soit de mes recettes de cuisine. Parmi mes sources régulières de nouvelles idées, je recommande particulièrement Owi Owi Fouette-Moi, Serious Eats, et Internet Shaquille.
Si vous voulez regarder à quoi ressemble le script qui me permet de générer cette page Web, il est disponible par ici. Mais vous ne voulez probablement pas faire ça, il n'est ni très propre ni très intéressant.
L'icône
signifie que la recette nécessite du matériel non-standard pour être
préparée, comme une mijoteuse, une sorbetière, un moulin à légumes, une
cocotte en fonte… Un mixeur ou un batteur électrique sont considérés comme
de l'équipement standard.
Si vous aimez ce genre de site personnel de recettes sans fioritures et sans roman inutile et long introduisant chaque recette, vous aimerez sans doute les pages de mes amis tobast et TWal, qui suivent le même principe.