Cake au citron

Photo par [olasd@](https://twitter.com/olasd)

Pour un cake (environ 8 parts) :

• 200g de farine
• 150g de sucre
• Un demi-sachet de levure
• 4 œufs
• 100g de beurre
• Un beau citron non traité
• (Facultatif) Une belle poignée de citrons confits

1. Faire fondre le beurre. Laver le citron, et si on a pas de citrons confits, récupérer son zeste. Si on a des citrons confits, les couper en petits bouts. Presser le citron pour récupérer le jus.
2. Faire préchauffer le four à 180°C. Mélanger farine, sucre, levure, ajouter les œufs un par un, puis le beurre fondu, et les morceaux et jus de citron.
3. Beurrer un moule à cake, verser le mélange dedans, faire cuire environ 40 minutes (jusqu'à ce qu'un couteau planté dedans ressorte sec).

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