Légumes d'été confits au four

Légumes d'été confits au four

Pour 3 personnes :

  1. Séparer les gousses d'ail, enlever les peaux entre les gousses, mais ne pas éplucher les gousses elles-mêmes. Laver ou éplucher les autres légumes et les couper en dés d'environ 3cm.
  2. Faire préchauffer le four à 140°C. Dans un grand saladier, bien mélanger les légumes avec les épices, les herbes de Provence, le sel, le poivre, et une quantité généreuse d'huile d'olive.
  3. Disposer le tout sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, enfourner une heure et demie environ.

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