Salade de pâtes
Pour 5 personnes :
- 250g de pâtes (par exemple, des fusilli)
- Un bocal d'olives noires dénoyautées
- 150g de tomates cerises
- 100g de tomates séchées à l'huile d'olive
- Un demi-citron
- Une vingtaine de feuilles de basilic
- Une grosse échalote
- (Facultatif) 50-100g de mozzarella
- (Facultatif) Quelques tranches de jambon cru
- Sel, poivre, huile d'olive
- Faire cuire les pâtes. Pendant ce temps, laver et couper les tomates cerises en deux, laver et émincer le basilic, éplucher et émincer l'échalote, égoutter et couper les tomataes séchées en quatre, égoutter les olives, égoutter et couper la mozzarella en petits bouts, couper le jambon en morceaux.
- Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter, et les mettre à refroidir dans un saladier avec un bon trait d'huile d'olive (pour éviter qu'elles ne collent)
- Quand elles sont refroidies, rajouter tous les ingrédients, presser le citron, saler, poivrer, servir frais.
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