Tarte aux pommes

Pour une tarte :

• Une pâte brisée, ou feuilletée
• Environ 250g de compote de pommes (ou un peu plus, un peu moins…)
• Un demi-citron
• (Facultatif) Une cuillère à soupe de sucre roux
• (Facultatif) Une cuillère à soupe de cannelle

1. Faire préchauffer un four à 180°C. Disposer la pâte sur un moule à tarte, la piquer à la fourchette partout, puis la faire chauffer à blanc (avec des billes de cuisson ou des morceaux de papier alu, pour éviter que les bords ne se tassent) un quart d'heure, jusqu'à ce que ça commence juste à changer de couleur.
2. Pendant ce temps, laver ou éplucher les pommes, enlever leur trognon, et les couper en tranches fines. Les asperger de citron pressé pour éviter qu'elles ne noircissent.
3. Étaler la compote sur le fond de la pâte chauffée à blanc, puis disposer les pommes de l'extérieur vers l'intérieur, pour que ça soit joli. Saupoudrer le tout de sucre et de cannelle.
4. Enfourner une petite demi-heure, jusqu'à ce que les bords aient l'air dorés, et que les pommes aient l'air cuites.

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