Croque-madame
Pour une personne :
- Deux grandes tranches de pain de mie complet
- Une bonne tranche de jambon blanc
- Un peu d'emmental
- Un œuf
- Huile d'olive, sel, poivre
- Badigeonner les tranches de pain de mie d'un peu d'huile d'olive (au pinceau), d'un seul côté. Ajouter sur l'un une couche de deux-trois millimètres d'emmental, le jambon blanc, une autre couche identique d'emmental, puis recouvrir le tout de l'autre tranche.
- Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, et y faire poêler le croque-monsieur. Le retourner quand il est bien doré et qu'il commence à devenir sombre.
- Pendant ce temps (ça prend environ le même temps de cuisson à feu moyen), faire cuire l'œuf sur le plat dans un peu d'huile d'olive, avec sel et poivre.
- Servir le sandwich quand il est bien doré des deux côtés, avec l'œuf au plat sur le dessus. Accompagner d'une salade.
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