Fruits du Démon

Pour 4 personnes :

• Deux grosses mangues bien mûres, ou trois petites
• Quatre fruits du dragon
• Un demi-litre de lait de coco
• Un tout petit peu de wasabi (genre, deux grammes)

1. Éplucher les mangues. Couper la moitié de leur pulpe en petits dés, et le reste en bouts de forme quelconque.
2. Les fruits du dragon, c'est bizarre, donc c'est difficile de décrire ce qu'il faut leur faire — en gros, les mettre dans la position où ils tiennent debout, et leur « couper la tête ». Puis, les évider, couper la moitié de la pulpe en petits dés, et l'autre moitié en bouts grossiers. Mettre les écorces vides au congélateur.
3. Mixer les bouts de fruits découpés à l'arrache (pas les petits dés, donc), avec le lait de coco et le wasabi, et faire refroidir ça au frigo un petit bout de temps.
4. Sortir les écorces de fruits du congélateur, les remplir aux deux tiers avec des fruits mixés, et compléter avec les dés de fruits. Servir comme ça, sans mélanger (c'est plus joli).

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