Poivrons marinés

Pour 4 personnes :

• Deux ou trois poivrons
• Une bonne gousse d'ail
• (Facultatif) Une cuillère à soupe de thym et/ou de romarin frais
• Sel, poivre, pas mal d'huile d'olive

1. Faire préchauffer le grill du four. Laver les poivrons, et les mettre sous le grill une vingtaine de minutes en les retournant régulièrement. Il faut qu'ils soient noircis de tous les côtés.
2. Les sortir du four et les mettre immédiatement dans un sac en plastique pour refroidir. Pendant ce temps, éplucher et couper l'ail en petits bouts.
3. Lorsque les poivrons sont refroidis, les éplucher (normalement, la peau part toute seule), puis les couper en lanières en jetant les pépins.
4. Les mettre dans une terrine avec l'ail haché et les herbes. Saler, poivrer, recouvrir d'huile d'olive.
5. Laisser au frigo pendant au moins une nuit. Ça se conserve facilement une semaine ou deux.

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