Clafoutis aux kiwis

Pour 6 personnes :

• 8-9 kiwis
• 150g de farine
• 150g de sucre
• 4 œufs
• Un demi-litre de lait
• Un sachet de sucre vanillé
• 2-3 cuillères à soupe de kirsch ou de rhum
• 50g de beurre
• Sel

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule.
2. Peler 5 kiwis, les couper en petits bouts (un douzième de kiwi par bout, c'est bien) et les mettre dans le moule.
3. Dans un saladier, mettre la farine, 100g de sucre, une pincée de sel. Faire fondre du beurre, ajouter dans le saladier les œufs battus en omelette et le beurre fondu.
4. Rajouter progressivement le lait et le kirsch en mélangeant bien avec un fouet.
5. Une fois que la pâte est bien lisse, la verser dans le moule sur les bouts de kiwis, et saupoudrer du reste de sucre par-dessus.
6. Mettre au four entre 25 et 45 minutes en fonction de l'épaisseur (à vue de pif, quand ça commence à prendre une jolie couleur au-dessus et que ça a pas l'air trop liquide quand tu secoues le bidule, c'est que c'est bien)
7. Peler et mixer le reste des kiwis avec le sucre vanillé, mettre le coulis au frigo.
8. Servir le clafoutis tiède avec le coulis bien frais par-dessus.

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