Riz au safran

Pour 4 personnes :

  1. Faire bouillir un demi-litre d'eau et y faire fondre le cube de bouillon.
  2. Hacher l'échalote et l'ail, les faire dorer dans une grande poêle dans de l'huile d'olive.
  3. Ajouter de l'huile d'olive (généreusement) et le riz, et faire revenir le tout sur feu doux jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
  4. Mettre le vin blanc, saler, poivrer, et laisser cuire une vingtaine de minutes en ajoutant le bouillon en quatre fois.
  5. Ajouter le safran à la fin, remuer, servir chaud.

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