Dinde panée

Pour une personne :

• Un filet de dinde
• Un œuf (ou juste un jaune d'œuf, ça marche aussi)
• Un peu de farine
• Un peu de chapelure
• Un verre de lait
• Sel, poivre, huile d'olive

1. Faire tremper la dinde dans du lait, au frigo et dans une assiette creuse, pendant une bonne heure (ou deux, ou trois, whatever).
2. Le sortir, l'égoutter et le faire précuire deux minutes de chaque côté dans un peu d'huile d'olive.
3. Battre l'œuf en omelette dans une assiette creuse, ajouter un peu de sel et de poivre. Étaler de la chapelure sur une autre assiette.
4. Lorsque le poulet est prêt, le saupoudrer de farine, puis le tremper dans l'œuf et dans la chapelure. Si ça accroche pas très bien ou si y'a des restes d'œuf, rajouter de l'œuf et re-saupoudrer de chapelure.
5. Faire cuire à feu doux à la poêle pendant un gros quart d'heure. Servir chaud.

Retour à la liste des recettes