Poulet au cidre

Pour 4-5 personnes :

• Un poulet coupé en morceaux
• 2 oignons
• Une échalote
• Une bouteille de cidre brut (1L minimum)
• Des pommes (golden, en théorie) (5-6 si on veut que ça soit l'accompagnement principal, 2 sinon)
• Un peu de farine
• (facultatif) Une cuillère à soupe de crème épaisse
• (facultatif) Un peu de calvados
• Huile, beurre/margarine

1. Faire dorer les morceaux de poulet, les oignons et l'échalote dans un mélange beurre/huile, au fond d'une cocotte.
2. Le cas échéant, faire flamber le tout au calvados.
3. Lorsqu'ils ont pris une belle couleur, saupoudrer de farine, mélanger un peu, recouvrir de cidre.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant une quarantaine de minutes.
5. Faire revenir les pommes coupées en tranches dans du beurre, les rajouter dans la marmite en fin de cuisson.
6. Si on mange ça avec des pâtes, rajouter de la crème épaisse dans la sauce et mélanger pour obtenir une belle texture.

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