Mini-croissants de saucisse

Pour 16 mini-croissants :

• Une pâte feuilletée
• Quatre saucisses, type knacks
• De la bonne moutarde
• (Facultatif) Un jaune d'œuf

1. Couper la pâte feuilletée en longs triangles (4cm de base, 10-12 centimètres de hauteur). Couper les saucisses en 4.
2. Sur chaque triangle, étaler une demi-cuillère à café de moutarde près de la base (sans aller jusqu'au bord). Déposer un morceau de saucisse sur la moutarde, et l'enrouler dans la pâte en partant de la base pour que ça forme un croissant.
3. Si on veut, badigeonner chaque croissant de jaune d'œuf au pinceau.
4. Disposer sur du papier sulfurisé sur une plaque de four, et cuire 15-20 minutes à 190°C, jusqu'à ce que ça prenne une jolie couleur. Servir tiède.

Remarque : pour les étapes 1 et 2, on peut faire ça petit à petit et garder la pâte feuilletée encore non utilisée au frigo pour qu'elle garde une consistance facile à manipuler (sinon ça arrive que ça accroche un peu et que ça s'enroule mal).

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