Rôti de porc aux pommes

Pour 7-8 personnes :

  1. Piquer le rôti un peu partout, éplucher l'ail, le couper en petits bouts allongés et pointus, et mettre les petits bouts dans les trous qu'on vient de former dans le rôti.
  2. Éplucher les oignons, les couper en rondelles, et les disposer sur un plat à four.
  3. Préchauffer le four à 150°C. Éplucher les pommes, les couper en tranches, et les disposer par-dessus les oignons.
  4. Mettre le rôti par-dessus tout ça, l'arroser avec un peu de cidre (5cl environ), saler, poivrer, et enfourner.
  5. Laisser dans le four une heure et demie environ, en le retournant et l'arrosant régulièrement (tous les quarts d'heure) d'un peu de cidre. Servir chaud.

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