Escalopes de dinde au citron

Pour deux personnes :

  1. Couper les escalopes en bouts de la taille d'un pouce, et les mettre dans un bol.
  2. Presser le citron, et l'ajouter dans le bol. Il faut que toute la dinde trempe dedans (mais pas plus, ça n'est pas nécessaire). Laisser mariner 20 minutes au frigo.
  3. Faire chauffer le beurre bien fort dans la poêle, et pendant ce temps, mélanger un peu de farine, du sel et du poivre sur une assiette et rouler les morceaux de viande dans le mélange.
  4. Faire cuire le poulet égoutté à feu vif jusqu'à ce que ça soit bien doré de tous les côtés. Servir immédiatement, par exemple avec des courgettes.

Remarque : mettre le jus de citron dans la casserole après coup pour ne pas se sentir coupable de le jeter, ça paraît une bonne idée, comme ça, mais en fait non. C'est beaucoup trop citronné et du coup c'est pas bon. Ne pas le faire.


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