Gaufres de pommes de terre

Pour 2 personnes :

• 500g de patates
• (Facultatif) Une grosse cuillère à café de thym ou romarin, ou bien d'épices genre du paprika fumé
• Un peu de beurre (ou de l'huile, ou de la graisse d'oie)
• Sel, poivre

1. Éplucher et râper les patates. Les presser dans un torchon au-dessus de l'évier pour enlever un maximum d'eau.
2. Graisser et faire chauffer un moule à gaufres (si il y a plusieurs options, choisir moyen-fort), saler et poivrer les patates.
3. Quand le moule à gaufres est bien chaud (in y a généralement un indicateur lumineux), disposer une cuillère généreuse de patates sur le fer chaud, refermer, attendre que ça soit fini.
4. Déguster immédiatement, avec (par exemple) de la sauce piquante, ou de la crème aigre, ou un œuf au plat, ou des champignons, ou une combinaison de ces différentes options.

Remarque : l'indicateur du moule à gaufre indique quand c'est fini, et ça coïncide généralement avec la bonne cuisson des patates. Si on a un doute, on si on a une vieille machine à gaufre sans indicateur, on peut ouvrir de temps en temps pour regarder à quoi ça ressemble ; il faut que la surface ait pris une jolie couleur brune.

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