Curry de courgettes
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Pour 2 personnes :
- 4 courgettes moyennes
- Un oignon
- Une cuillère à soupe de curry en poudre
- Une cuillère à café de cumin
- Sel, huile d'olive
- Émincer l'oignon, le faire revenir 5 minutes dans de l'huile d'olive.
- Ajouter les courgettes lavées, épluchées à moitié et coupées en rondelles. Saler, rajouter les épices.
- Faire cuire trois quarts d'heure à feu doux et à couvert, en remuant de temps en temps.
- Servir chaud, avec du riz en plat principal, ou en accompagnement d'autre chose.
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