Miam !

Voici la liste (vraisemblablement non exhaustive) des bonnes recettes que j'ai essayées et approuvées, avec des instructions que j'espère suffisamment détaillées pour que vous puissiez les reproduire.

Elles sont triées par catégories : entrées, plats, desserts, et trucs qui ne rentrent pas dans les catégories précédentes. À la fin, j'ai aussi mis une liste des recettes qui utilisent plus de blancs d'œuf que de jaunes, ou l'inverse, parce que c'est un problème classique lorsqu'on fait à manger de se retrouver avec des blancs ou des jaunes en trop.

N'hésitez pas à m'envoyer des mails pour suggérer des variantes ou pour corriger des typos!

Vous pouvez aussi choisir de n'afficher que les recettes les plus simples (uniquement des ingrédients faciles à trouver, moins de 20 minutes de préparation) en cliquant ici:

Entrées

(Et trucs salés à grignoter en apéro.)

Plats principaux

Ils sont triés suivant s'ils contiennent…

… de la volaille

… du bœuf

… du porc

… du veau

… de l'agneau

… un autre type de viande

… du poisson ou des fruits de mer

… ou bien, rien de tout ça

Cette sous-section contient à la fois des accompagnements de plats principaux, ou des plats végétariens. La frontière entre les deux est ténue ^^

Desserts

(Et trucs sucrés à grignoter au goûter.)

Boissons

Divers

Cette section est un peu fourre-tout… Ah well ^^

Pour finir, une liste des recettes précédentes qui utilisent…

… plus de blancs que de jaunes d'œuf

… plus de jaunes que de blancs d'œuf

Note : ces recettes sont parfois inspirées d'ouvrages commerciaux (pas toutes, il y en a des familiales et d'autres qui sont des créations personnelles), mais vous ne trouverez aucun copier-coller : je reformule tout, et généralement je modifie les quantités et/ou les temps de cuisson. J'estime donc que je peux les placer sous la licence que je veux, en l'occurrence la CC0 1.0 Universal, parce que ce serait passablement absurde d'empêcher quiconque de faire quoi que ce soit de mes recettes de cuisine.

Si vous voulez regardez à quoi ressemble le script qui me permet de générer ça, il est disponible par ici. Mais vous ne voulez probablement pas faire ça, il n'est ni très propre ni très intéressant.