Sauté de veau au porto

Pour 2 personnes :

  1. Faire dorer les oignons dans du beurre, les enlever de la casserole, remettre du beurre et y faire dorer les morceaux de viande de tous les côtés.
  2. Quand tout est bien doré, ajouter le porto.
  3. Faire mijoter 1h15 environ, à feu doux à partir des premiers bouillons, en retournant périodiquement les morceaux de viande.

Remarque : Pour épaissir la sauce, on peut ajouter un jaune d'œuf à la fin de la cuisson.


Retour à la liste des recettes