Poulet basquaise

Pour 4 personnes :

  1. Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons émincés, l'ail pressé et les poivrons coupés en lanière pendant 5 minutes.
  2. Éplucher les tomates, les couper en morceaux et les rajouter à la cocotte avec le bouquet garni. Saler, poivrer, et laisser mijoter une vingtaine de minutes à couvert.
  3. Faire dorer les morceaux de poulets salés et poivrés à l'huile d'olive. Les ajouter aux légumes, rajouter le vin blanc et laisser mijoter ~35 minutes à couvert.

Accompagnement possible : Riz, pâtes. Ne pas compter sur la quantité de légumes en espérant qu'il en reste, ça réduit beaucoup (mais ça fait du bon jus :D)


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