Quiche lorraine

Pour 4-6 grosses parts :

  1. Préchauffer le four à 180°C, faire cuire doucement les lardons dans une poêle.
  2. Dans un saladier, verser la crème, les œufs, le poivre et une pincée de paprika (ne pas saler). Bien mélanger.
  3. Égoutter les lardons pour qu'ils perdent un peu leur gras, et rajouter les dés de jambon dans la poêle pour les faire dorer un peu.
  4. Étaler la pâte feuilletée dans un moule, la piquer un peu partout avec une fourchette. Verser le contenu du saladier, puis les dés de jambon et les lardons, et éventuellement le gruyère râpé.
  5. Enfourner une heure environ, en piquant avec un couteau pour vérifier si c'est cuit à partir de 45 minutes.

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