Tarte Tatin pommes-oignons

Pour 6 personnes :

  1. Faire revenir les oignons coupés en lamelles dans une noisette de beurre et un peu d'huile d'olive. Ajouter les pommes coupées en lamelles pas trop fines, saler, poivrer. Laisser cuire 5 minutes le temps que les pommes soient bien fondantes.
  2. Couper un ou des disques de taille voulue dans la pâte feuilletée. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Disposer les pommes et les oignons sur un (ou des) moule(s) à tarte, disposer par-dessus le(s) disque(s) de pâte.
  4. Piquer la pâte, enfourner 20 minutes.
  5. Servir chaud, avec une salade.

Remarque : avec les quantités données, une pâte feuilletée, c'est clairement trop, il va en rester un peu. On peut faire des jolis dessins avec le reste, par exemple.

Variante : si on a du foie gras, le disposer sur le dessus de la pâte juste après la cuisson, et enfourner à nouveau pendant 3-4 minutes pour que ça fonde un peu


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