Galette des rois aux noisettes

Pour une galette (6-8 personnes) :

  1. Faire préchauffer le four à 200°C. Mettre un jaune d'œuf à part, et à part ce jaune et les pâtes feuilletées, tout mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. Étaler un rouleau de pâte feuilletée. Disposer le mélange au centre, en laissant deux petits centimètres sur les bords et en égalisant bien. Mettre une fève quelque part.
  3. Étaler au pinceau un peu d'eau sur les bords de la pâte, puis recouvrir d'un autre rouleau de pâte feuilletée et enrouler un peu les bords. Faire quelques dessins sur le dessus avec le dos d'un couteau, et faire un trou au milieu pour laisser l'air chaud s'échapper pendant la cuisson.
  4. Mélanger le jaune d'œuf restant avec une cuillère à soupe d'eau, l'étaler (au pinceau) sur le dessus de la galette et enfourner une petite demi-heure, jusqu'à ce que ça soit bien doré. Servir froid ou tiède.

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