Flan de thon provençal

Pour 4 personnes :

• Une grosse boîte de thon au naturel
• ~400g de tomates pelées
• 5 œufs
• 2 oignons
• Une gousse d'ail
• Une cuillère à soupe d'origan
• Huile d'olive, poivre, sel

1. Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8)
2. Peler les oignons, les hacher finement, peler et écraser la gousse d'ail, et faire revenir tout ça dans une poêle.
3. Pendant ce temps, couper grossièrement les tomates, et lorsque les oignons sont fondus, ajouter les tomates et leur jus dans la poêle, avec l'origan.
4. Laisser cuire dix minutes en remuant de temps en temps, et pendant ce temps, égoutter et émietter le thon.
5. Battre les œufs en omelette dans un saladier, et tout rajouter dedans en mélangeant bien.
6. Verser ça dans un plat à four beurré, enfourner 35 minutes. Servir tiède ou froid.

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