Pavés de saumon safranés

Pour quatre personnes :

  1. Laver et émincer le blanc de poireau, éplucher et couper la carotte en fines tranches, et faire revenir le tout dans une poêle ou une casserole.
  2. Dans une autre poêle, faire cuire à feu doux le saumon dans le beurre, sur sa peau, après l'avoir assaisonné un peu.
  3. Une fois que les légumes sont cuits, y ajouter la crème fraîche et le safran, saler et poivrer, mélanger.
  4. Servir le saumon nappé de la sauce.

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