Salade tiède de poivrons au cumin

Pour 5 personnes :

  1. Laver, épépiner, et couper les poivrons en lanières. Les faire revenir dans de l'huile d'olive au fond d'une poêle, à feu moyen.
  2. Éplucher et couper les oignons en lamelles. Les rajouter avec le sucre dans la poêle, une fois que les poivrons sont un peu ramollis.
  3. Laver et couper les tomates en quartiers. Les ajouter dans la poêle lorsque les oignons sont translucides, et les laisser 3-4 minutes maximum à feu doux. Il ne faut pas qu'elles cuisent complètement !
  4. Verser la préparation dans un saladier, ajouter le cumin et le vinaigre, mélanger délicatement. Laisser refroidir une vingtaine de minutes, servir tiède.

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