Salade tiède de poivrons au cumin

Pour 5 personnes :

• Trois poivrons (par exemple, un jaune, un orange et un rouge)
• Quatre tomates
• Deux oignons rouges
• Deux cuillères à soupe de sucre en poudre
• Deux bonnes cuillères à soupe de vinaigre
• Deux bonnes cuillères à café de cumin
• Huile d'olive

1. Laver, épépiner, et couper les poivrons en lanières. Les faire revenir dans de l'huile d'olive au fond d'une poêle, à feu moyen.
2. Éplucher et couper les oignons en lamelles. Les rajouter avec le sucre dans la poêle, une fois que les poivrons sont un peu ramollis.
3. Laver et couper les tomates en quartiers. Les ajouter dans la poêle lorsque les oignons sont translucides, et les laisser 3-4 minutes maximum à feu doux. Il ne faut pas qu'elles cuisent complètement !
4. Verser la préparation dans un saladier, ajouter le cumin et le vinaigre, mélanger délicatement. Laisser refroidir une vingtaine de minutes, servir tiède.

Remarque : en cas de toute, c'est mieux de cuire trop peu que trop.

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