Filet mignon aux oignons

Pour 3/4 personnes :

  1. Faire préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire revenir à la poêle les oignons émincés avec un filet d'huile d'olive.
  3. Faire dorer le filet mignon de chaque côté en l'arrosant de vinaigre. En profiter pour le saler et le poivrer, et saupoudrer du paprika sur chacune de ses faces. Le tartiner de moutarde un peu partout.
  4. Le mettre au four sur un plat où l'on aura préalablement disposé les oignons.
  5. Enfourner 1h environ, en le retournant à mi-parcours.

Accompagnement : Pâtes, riz, légumes à la poêle.


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