Souris d'agneau aux herbes

Pour 2 personnes :

  1. Dans un plat qui va au four, mettre le(s) souris d'agneau. Faire préchauffer le four à 180°.
  2. Les piquer de tous les côtés avec un couteau et mettre les gousses d'ail coupées en 4 dans les trous ainsi créés.
  3. Enrober les souris avec les herbes (généreusement), disposer un large filet d'huile sur le tout pour faire du bon jus.
  4. Enfourner, pendant environ 40 minutes (en fonction de la taille des morceaux de viande), en retournant à mi-cuisson.

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