Mijoté de porc aux patates douces

Pour 7 personnes :

  1. Couper la viande en cubes si ce n'est pas déjà fait, et la faire revenir dans de l'huile d'olive bien chaude quelques minutes. Enlever la viande.
  2. Éplucher les oignons et l'ail, laver les branches de céleri. Les émincer et les faire revenir quelques minutes dans l'huile et les sucs de viande (après avoi).
  3. Pendant ce temps, éplucher, laver et couper les patates douces en cubes (de deux centimères de côté environ).
  4. Tout mettre dans une mijoteuse, avec le bouillon, le sirop d'érable, les herbes, un peu de sel et de poivre. Couvrir et laisser cuire entre 8 et 10 heures à faible intensité.

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