Toasts aux poivrons rôtis

Pour 16 toasts :

  1. Faire préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couper les poivrons en deux, enlever les pépins et les parties blanches, et les couper en bandes de 5 cm de large.
  2. Étaler les bandes de poivrons dans un plat à gratin (la peau au-dessus), les arroser d'huile d'olive, et les enfourner pour une heure. Les sortir, et détacher la peau avec une fourchette.
  3. Découper la baguette en tranches fines en diagonale, et les badigeonner de l'huile du plat à gratin. Couper les tranches de jambon en deux, ciseler le basilic.
  4. Déposer sur chaque toast un morceau de poivron rouge, un morceau de poivron jaune, le jambon de Parme et un peu de basilic ciselé. Servir tiède.

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