Riz safrané

Pour 4 personnes :

  1. Faire bouillir un demi-litre d'eau et y faire fondre le cube de bouillon.
  2. Hacher l'échalote et l'ail, les faire dorer dans une grande poêle dans de l'huile d'olive.
  3. Ajouter de l'huile d'olive (généreusement) et le riz, et faire revenir le tout sur feu doux jusqu'à ce que les grains deviennent translucids.
  4. Mettre le vin blanc, saler, poivrer, et laisser cuire une vingtaine de minutes en ajoutant le bouillon au fur et à mesure.
  5. Ajouter le safran à la fin, remuer, servir chaud.

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