Carrot cake vegan

Pour un cake :

  1. Mixer les bananes, les mettre dans un grand saladier et y ajouter l'huile et les sucres.
  2. Dans une petite casserole, chauffer le jus d'ananas jusqu'à ébullition, puis ajouter les raisins et retirer du feu pour les laisser gonfler.
  3. Dans un saladier plus petit, mélanger tous les autres ingrédients en poudre. Faire préchauffer un four à 165°C.
  4. Éplucher et râper les carottes, puis les ajouter dans le grand saladier et mélanger.
  5. Ajouter le contenu du petit saladier dans le grand, remélanger.
  6. Huiler généreusement un plat à cake, y verser le mélange, enfourner pendant une grosse cinquantaine de minutes en surveillant la cuisson (la pointe d'un couteau doit ressortir presque sans trace). Servir une fois refroidi.

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