Lentilles-saucisses

Pour 4 personnes :

  1. Éplucher l'oignon et planter les quatre clous de girofle dedans. Éplucher et couper les carottes en bouts fins.
  2. Tout mettre (sauf les saucisses) dans une casserole ou une mijoteuse. Cuire à feu doux sur une plaque de cuisson pendant une bonne heure, ou à la mijoteuse pendant minimum 4 heures.
  3. Ajouter les saucisses, laisser encore une heure. Servir chaud, en égouttant un peu quand on sert.

Remarque : On peut aussi mettre les saucisses au début, si on utilise une mijoteuse pendant la journée et qu'on a envie que tout soit prêt quand on revient. Dans ce cas, mieux vaut utiliser de la saucisse fumée : ça va parfumer la soupe, et la viande va être très friable en fin de cuisson.


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