Mayonnaise

Pour, allez, à la louche, 3 ou 4 personnes (2 en cas de gros sacs) :

  1. Mettre dans le bol le jaune d'œuf, la moutarde, le sel, le poivre, le piment doux si t'as envie, et mélanger pour que ça soit homogène.
  2. Rajouter en mince filet l'huile d'olive en mélangeant avec une fourchette comme un bourrin. Le but est que l'ensemble reste à peu près tout le temps homogène.
  3. Quand y'a assez de mayonnaise, arrêter de verser de l'huile mais continuer de mélanger le plus vite possible pour que ça durcisse.
  4. Mettre au frigo avant de servir.

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