Béchamel

Pour 50cl de béchamel :

  1. Dans un grand récipient (vraiment), faire fondre le beurre une minute au micro-ondes.
  2. Le sortir, ajouter la farine, remuer bien.
  3. Porter le lait à ébullition dans une casserole, le rajouter sur le mélange farine/beurre, bien mélanger (avec un fouet, genre, ça marche bien).
  4. Assaisonner, remettre le tout au micro-ondes pendant une minute. Puis, fouetter jusqu'à faire disparaître les derniers grumeaux. C'est prêt !

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