Rochers coco

Pour une quarantaine de petits rochers :

• 200g de noix de coco râpée
• 130g de sucre en poudre
• 20g de farine
• Deux œufs

1. Préchauffer le four à 240°C.
2. Tout mélanger, faire des bouboules (de 2cm de diamètre environ), les disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
3. Enfourner dix minutes, consommer une fois refroidi.

Variante : on peut utiliser une banane mûre à la place des deux œufs.

Variante 2 : on peut aussi tremper les rochers dans du chocolat fondu pour faire un joli glaçage.