Purée de carottes

Pour 4 personnes :

• Un bon kilo de carottes
• 300g de patates
• 10cL de crème fraîche
• Une cuillère à café de cumin
• Un peu de noix de muscade moulue
• Sel, poivre, beurre

1. Éplucher les légumes, les couper grossièrement, les mettre à cuire à la vapeur dans une cocotte-minute pendant un quart d'heure à partir du sifflement de la soupape, ou bien dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce facilement.
2. Égoutter les légumes, mélanger tous les ingrédients, mixer jusqu'à ce que ça soit lisse (ou bien écraser à la fourchette, si on préfère).
3. Servir chaud.