Infusion aux épices

Pour deux grosses tasses :

• Six feuilles de sauge fraîche, ou deux cuillères à café de sauge séchée
• Quatre clous de girofle
• Deux centimètres de bâton de cannelle
• Deux centimètres de gingembre fraîche
• Une cuillère à soupe généreuse de miel
• Un citron
• Une pincée de piment en poudre

1. Faire bouillir de l'eau (un peu plus d'un demi-litre).
2. Récupérer le jus du citron, laver le gingembre et le couper en petits bouts (pas besoin de l'éplucher)
3. Tout mélanger dans une casserole, faire infuser une bonne dizaine de minutes en maintenant la casserole chaude (à feu doux), filtrer avant de servir.