Gâteau de noix
Pour 8 bonnes parts :
- 200g (ou un peu plus, whatever) de noix décortiquées (ça fait à peu près 600g de noix non décortiquées)
- 3 œufs
- 150g de sucre
- 60g de farine
- 100g de beurre
- Un demi-sachet de levure chimique
- Un (bon) trait de rhum
- Hacher les noix. Mélanger le sucre avec les œufs et le rhum jusqu'à ce que ça fasse un peu de mousse. Travailler le beurre à la cuillère jusqu'à ce que ça fasse une pommade.
- Faire préchauffer le four à 210°C. Dans le mélange sucre/œufs, ajouter les noix, la farine, la levure puis le beurre.
- Beurrer un moule à cake, verser la pâte dans le moule et enfourner pendant une petite demi-heure. C'est prêt quand une aiguille plantée au centre ressort sèche.