Dutch baby

Pour une personne pour un plat de brunch, deux ou trois pour un dessert :

• 3 œufs
• 60g de farine
• 120g de lait (ou de lait végétal)
• Une cuillère à soupe de sucre
• Une pincée de noix de muscade
• 60g de beurre
• Un peu de sucre glace

1. Mettre une poêle en fonte dans le four et préchauffer à 220°C.
2. Mixer ensemble les œufs, la farine, le lait, le sucre, et la muscade.
3. Quand le four est chaud, mettre le beurre dans la poêle en fonte, et attendre qu'il soit totalement fondu.
4. Puis, ajouter le mélange dans la poêle, et cuire une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que ça ait pris de la hauteur et une jolie couleur.
5. Éteindre le four et laisser la poêle dedans 5 minutes de plus.
6. Saupoudrer de sucre glace, et déguster immédiatement, avec du sirop d'érable ou de la confiture.