Cuisses de poulet à l'orange et au sumac

Pour 6 personnes :

• Six cuisses de poulet
• Cinq branches de thym (ou une bonne cuillère à soupe de thym séché)
• Quatre cuillères à soupe d'huile d'olive
• Trois belles gousses d'ail
• Deux oranges
• Une cuillère à soupe de sumac
• Sel, poivre

1. Éplucher et écraser l'ail. Presser une orange et mélanger son jus avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le thym, l'ail et le sumac.
2. Faire préchauffer le four à 190°C et beurrer un plat à four. Laver l'autre orange, la couper en tranches, et disposer les tranches au fond du moule.
3. Tremper les cuisses de poulet dans la marinade et les disposer dans le plat à four. Verser le reste de marinade sur la viande.
4. Enfourner 45 minutes environ, jusqu'à ce que la peau du poulet ait l'air craquante. Déguster chaud.