Pâtes à la truffe
Pour deux personnes :
- 250g de pâtes, par exemple des tagliatelles
- 15cL de crème entière liquide
- 30-40g de brisures de truffe
- Sel, poivre, muscade
- Faire chauffer la crème dans une casserole avec un peu de sel, de poivre et de muscade.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes, et récupérer un demi-verre d'eau de cuisson vers la fin.
- Égoutter les pâtes quand elles sont al dente. Mélanger la crème, les pâtes, le demi-verre d'eau de cuisson et les truffes, et mélanger sur le feu jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Servir immédiatement, possiblement avec un peu de parmesan.