Pâte d'amandes
Ici entre deux cerneaux de noix, pour faire des fruits déguisés de Noël
Pour une grosse boule de pâte d'amandes (assez pour une série de fruits déguisés de Noël) :
- 125g de sucre glace
- 200g d'amandes en poudre (émondées, de préférence)
- Un blanc d'œuf
- (Facultatif) Une vingtaine de gouttes de colorant alimentaire
- Tout mixer, à part un quart des amandes. Quand ça ne mixe plus vraiment, bien malaxer avec ses doigts pour que ça forme une boule.
- Rajouter le reste des amandes au fur et à mesure si c'est trop pâteux, jusqu'à ce que ça ne colle plus trop aux doigts.
- C'est tout. Si on veut faire plusieurs couleurs, ne rajouter le colorant alimentaire qu'à la fin, après avoir partagé la boule en plusieurs morceaux.