Pancakes

Pour trois personnes :

• 250g de farine (ou 200g de farine et 50g de muesli ou d'avoine)
• 2 œufs
• 60g de sucre
• 40g de beurre
• Un sachet de levure chimique
• Une pincée de sel
• Une cuillère à café de bicarbonate de soude
• 20cl de lait

1. Faire fondre le beurre, puis tout mélanger au batteur (ou même au mixeur).
2. Faire dorer la pâte à pancakes en petits tas dans une poêle beurrée, à feu doux. Il faut qu'ils soient dorés, pas noircis.

Remarque : on peut remplacer le sucre par juste une petite cuillère à soupe, si on veut les manger avec du bacon (et du sirop d'érable).