Filets de daurade au four

Pour quatre personnes :

• Deux gros filets de daurade, ou quatre petits
• Un demi-cube de bouillon de légumes
• Une gousse d'ail
• Une dizaines de feuilles de basilic
• Huile d'olive

1. Faire préchauffer le four à 180°C.
2. Éplucher et couper l'ail en petits bouts. Émietter le bouillon de légumes, le mélanger à l'ail.
3. Disposer le poisson sur le mélange, et appuyer dessus doucement avec la paume de la main pour que ça pénètre un peu.
4. Disposer les filets sur du papier de cuisson, sur une plaque de four. Les arroser gentiment d'huile d'olive, et les faire cuire au four 10 minutes.
5. Ciseler les feuilles de basilic, et les disposer sur le poisson juste avant de servir (chaud, évidemment).