Tarte aux pommes

Tartelette aux pommes

Ici en version miniature, avec de la compote pomme-rhubarbe.

Pour une tarte :

  1. Faire préchauffer un four à 180°C. Disposer la pâte sur un moule à tarte, la piquer à la fourchette partout, puis la faire chauffer à blanc (avec des billes de cuisson ou des morceaux de papier alu, pour éviter que les bords ne se tassent) un quart d'heure, jusqu'à ce que ça commence juste à changer de couleur.
  2. Pendant ce temps, laver ou éplucher les pommes, enlever leur trognon, et les couper en tranches fines. Les asperger de citron pressé pour éviter qu'elles ne noircissent.
  3. Étaler la compote sur le fond de la pâte chauffée à blanc, puis disposer les pommes de l'extérieur vers l'intérieur, pour que ça soit joli. Saupoudrer le tout de sucre et de cannelle.
  4. Enfourner une petite demi-heure, jusqu'à ce que les bords aient l'air dorés, et que les pommes aient l'air cuites.

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