Lasagnes traditionnelles

Lasagnes traditionnelles

Ici avec des feuilles de lasagnes aux épinards, d'où le vert ^^

Pour 5 personnes :

  1. Éplucher et hacher l'oignon et l'ail. Couper le jambon en cubes, et mettre tout ça avec la viande à revenir dans de l'huile d'olive pendant une petite dizaine de minutes.
  2. Laver et couper la ciboulette et le persil, et les rajouter dans le poêlon à la fin de la cuisson.
  3. À part, faire fondre le beurre dans une casserole, puis sortir du feu, ajouter la farine et mélanger au fouet.
  4. Remettre la casserole de future béchamel sur le feu, et faire cuire le mélange deux minutes en mélangeant continûment.
  5. Verser le lait en continuant de fouetter, jusqu'à ce que ça devienne lisse, puis porter à ébullition environ trois minutes. Saler et poivrer généreusement.
  6. Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la viande avec le coulis de tomate.
  7. Beurrer un moule, puis alterner dedans les feuilles de lasagne, la viande hachée et la béchamel (trois couches de chaque, c'est raisonnable), en en mettant bien aussi sur les bords : il faut que les feuilles soient partout en contact avec du coulis ou de la béchamel, pour ne pas durcir à la cuisson.
  8. Parsemer d'emmental, enfourner une petite demi-heure, servir bien chaud.

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