Velouté de chou-fleur

Pour 4 personnes :

• Un beau chou-fleur
• Trois patates
• Un litre de bouillon de légumes
• 10cL de crème fraîche
• Une cuillère à café d'origan
• Une cuillère à café de curcuma
• Sel, poivre, un peu de beurre

1. Laver vite fait le chou-fleur et le découper pour enlever les parties les plus dures. Éplucher et couper les patates grossièrement.
2. Faire cuire le tout dans le bouillon de légumes avec l'origan, le curcuma, le sel et le poivre, pendant environ une demi-heure (il faut que ça soit facile de percer les légumes avec un couteau).
3. Tout mixer, ajouter la crème fraîche et possiblement un peu de beurre, rectifier l'assaisonnement, servir immédiatement.

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