Tomates cerises farcies

Tomates cerises et champignons farcis

Ici avec des petits champignons farcis

Pour 15 mini-farcis :

  1. Couper le haut des tomates cerises, et les évider délicatement en évitant que ça se déchire. Laisser les petites pousses vertes sur le chapeau si possible.
  2. Mettre une pincée de sel dans chaque tomate cerise, et les retourner sur une assiette pour qu'elles dégorgent un bon quart d'heure.
  3. Faire préchauffer un four, par exemple à 180°C. Mettre une cuillère de risotto dans chaque tomate (il faut que ça dépasse légèrement, mais pas besoin de remplir à fond).
  4. Enfourner quelques minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent tout juste à flétrir. Servir tiède.

Remarque : c'est une manière stylée d'utiliser un reste de risotto. J'aime bien le faire avec du risotto aux champignons, ça va bien avec les tomates et ça donne une excuse pour manger tous les champignons et ne laisser que le riz :D Mais on peut adapter ça avec n'importe quel risotto qui va bien avec les tomates.


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