Tofu rôti au miel et soja

Pour 4 personnes :

  1. Beurrer un plat à four, couper le tofu en plaques de 1cm d'épaisseur environ, le disposer sur le plat (il faut que ça tienne sur une seule couche), et faire préchauffer le four à 200°C.
  2. Éplucher et émincer l'échalote et le gingembre. Couper les piments séchés en petits bouts, en enlevant les pépins si on ne veut pas que ça soit trop épicé. Presser le citron, couper le beurre en morceaux. Mélanger tout ça avec le vin blanc, la sauce soja et le miel.
  3. Faire bouillir la sauce dans une petite casserole, puis verser sur le tofu, et enfourner une bonne dizaine de minutes.
  4. Lorsque le tofu est doré, si il reste encore de la sauce un peu trop liquide au fond du plat, la refaire mijoter dans une petite casserole pour qu'elle soit crémeuse ; et maintenir le le tofu au chaud dans le four (par exemple à 100°C). Servir chaud.

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